Hôtel à Dinard : Le Castelbrac, un hôtel 5 étoiles entre mer et raffinement

Adossé à la falaise et dominant la baie du Prieuré, le Castelbrac incarne l’excellence hôtelière à Dinard. Cette demeure historique du XIXe siècle, transformée en hôtel 5 étoiles, offre une expérience unique où luxe contemporain et héritage architectural se marient harmonieusement. Chaque espace, chaque fenêtre, chaque terrasse s’ouvre sur un panorama marin exceptionnel, offrant une vue imprenable sur Saint-Malo et les eaux changeantes de la côte d’Émeraude.

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Une histoire fascinante au cœur de Dinard

Hôtel la Castelbrac à Dinard vue mer

L’histoire du Castelbrac commence sous l’influence britannique qui a façonné Dinard. William Faber, pionnier bâtisseur de la station balnéaire, fait édifier cette première villa sur la falaise. Elle est ensuite acquise par le colonel écossais Lord Hamilton, héros de la guerre de Crimée, qui lui donne son caractère singulier en ajoutant des créneaux rappelant les châteaux de son Écosse natale. Lady Hamilton participe à cette métamorphose en décorant l’intérieur dans le style Arts and Crafts alors en vogue outre-Manche, dont témoigne encore aujourd’hui la cheminée ornée de céramiques d’époque.

En 1935, la villa connaît une nouvelle vie en devenant une station de biologie marine du Muséum national d’Histoire naturelle de Paris. Durant près de 70 ans, chercheurs et explorateurs, dont l’illustre Commandant Charcot, y étudient les mystères de l’océan. Cette période scientifique laisse son empreinte, notamment dans l’ancien aquarium transformé aujourd’hui en un bar au charme unique.

Des chambres et suites au design raffiné

Le Castelbrac abrite aujourd’hui 23 chambres et suites, réparties dans trois bâtiments historiques qui composent cet ensemble architectural unique :

– La Villa Lord Hamilton, ancienne Villa Bric-à-brac, qui propose 14 chambres dont une suite

– L’Observatoire, avec 4 chambres au design contemporain

– La Capitainerie, abritant 5 chambres dont une suite familiale

Chaque espace de vie a été méticuleusement pensé par la designer Sandra Benhamou. Les chambres, toutes différentes, conjuguent mobilier sur mesure créé en collaboration avec l’Atelier Rosello, papiers peints aux motifs graphiques signés Pierre Frey ou Casamance, et touches Art déco raffinées. Les salles de bains, véritables écrins de bien-être, marient terrazzo, marbre et mosaïques de zelliges aux teintes bleu, blanc et safran, rehaussées de miroirs en forme de poisson dessinés par Sandra Benhamou.

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Une expérience gastronomique étoilée

Le restaurant « Pourquoi Pas », distingué d’une étoile au Guide Michelin depuis 2019, représente l’unique table étoilée de Dinard. Sous la direction du chef Julien Hennote, la cuisine célèbre le terroir breton dans sa plus noble expression. Originaire de Dinan, le chef cultive une philosophie culinaire ancrée dans son territoire, sublimant les produits de la pêche côtière qu’il sélectionne rigoureusement auprès de fournisseurs locaux.

Les plats signatures reflètent l’art des contrastes et des mariages audacieux : émulsion d’huîtres au sarrasin et andouille, langoustine au jus d’algue et criste marine, ou encore le cabillaud de ligne au sabayon de pain grillé. Le chef met également à l’honneur des poissons souvent délaissés, participant ainsi à la préservation des ressources marines. La salle du restaurant, installée dans l’ancien poste d’observation du Muséum, offre une vue panoramique sur la baie, tandis que sa décoration Art déco sublime l’expérience gastronomique.

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Des espaces dédiés au bien-être et à la détente

Le Castelbrac propose une expérience bien-être complète avec :

  • Un spa proposant des soins signatures Phytocéane, formulés au plus près des actifs naturels
  • Un hammam accessible sur réservation pour un moment de pure détente
  • Un couloir de nage à flanc de falaise, chauffé à 30° en été
  • Un solarium en terrasse offrant un havre de paix entre ciel et mer

Le bar l’Aquarium, aménagé dans l’ancien aquarium de la ville, constitue un espace unique où les hublots d’origine dialoguent avec une décoration contemporaine. Les colonnes gainées de mosaïques vertes, noires et or créent une atmosphère marine raffinée, tandis que le Chef barman Antony Bertin, multi-récompensé, compose des cocktails créatifs.

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Une expérience maritime unique

Le Castelbrac se distingue par son accès privilégié à la mer grâce au « Fou de Bassan », sa vedette privée de 12 mètres. Ce bateau d’exception, dont la construction a nécessité 4000 heures de travail, permet aux hôtes de découvrir la côte d’Émeraude sous un angle privilégié. Des excursions sur mesure sont proposées : croisière vers le Cap Fréhel, visite du Mont Saint-Michel par la mer, exploration des îles de Cézembre ou d’Harbour, ou simplement un dîner romantique à bord avec homard et champagne.

Un emplacement privilégié pour explorer la Bretagne

Idéalement situé à Dinard, le Castelbrac constitue le point de départ parfait pour découvrir les trésors de la région :

  • La célèbre promenade du Clair de Lune, bordée de palmiers et d’arbres remarquables
  • Les iconiques plages de Dinard avec leurs cabines rayées caractéristiques
  • Saint-Malo et ses remparts légendaires, accessible en 15 minutes
  • Le Mont Saint-Michel, merveille de l’Occident, à 45 minutes
  • Dinan, cité médiévale préservée aux maisons à colombages
  • Le Golf de Dinard, deuxième plus ancien parcours de France, offrant des vues spectaculaires sur la mer
  • Le marché de Dinard, l’un des plus réputés de la région

Pour faciliter l’exploration de la région, l’hôtel met à disposition des vélos électriques et propose un service de voiturier avec véhicule électrique, témoignant de son engagement pour un tourisme responsable.

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